Steve Eastin, 1948 yılında Colorado'da doğdu. Özel bir sinema eğitimi almadan önce üniversitede tiyatro eğitimi aldı. İlk oyunculuk deneyimini 1970'lerin başında yaptı ve ardından bir dizi televizyon şovunda ve filmlerinde konuk oyuncu olarak yer aldı.
Eastin, kariyerinin büyük bölümünü sinema ve televizyon sektöründe geçirdi. En çok bilinen projeleri arasında "Dallas", "Walker, Texas Ranger", "JAG" ve "Nash Bridges" televizyon şovları bulunmaktadır. Bu şovlarda düzenli olarak rol aldı ve ayrıca birçok filmde de yer aldı.
Eastin'in kariyeri boyunca birçok ödül kazandı ve sinema dünyasında büyük saygınlık kazandı. Uzun yıllar Hollywood'un en çok istenen oyuncularından biri oldu ve birçok projede yer aldı. Günümüzde hala aktif olarak oyunculuk yapmaktadır.