Alaska’nın Kodiak kentinde 29 Nisan 1971’de doğan Darby Stanchfield, babasının denizcilik işini sürdürdüğü bir ailede büyüdü. Sanat dünyasına adım atan Stanchfield, San Francisco’daki American Conservatory Theater’dan Fine Arts masterlık derecesi aldı. Aile ağacında Disney animasyonunun kurucusu Walt Stanchfield’in kuzeni olması, onun yaratıcı yolculuğuna ilham kaynağı oldu. İlk oyunculuk deneyimlerini küçük yaşlarda sergiledi, ancak 2000’li yıllarda Hollywood’a doğru adım attı.
Kariyerinin zirvesinde Locke & Key (2020) serisinin başrolüyle dikkat çekti, ancak Scandal (2012-2018)’da Abby Whelan rolüyle en çok tanındı.