Nico Romero, 1983'te İspanya'nın Cáceres kentinde doğdu. Kariyerine 2014 yılında başlayarak, özellikle televizyon dizilerinde rol aldı. Romero, 2014 yılında yayınlanan "Ciega a citas" adlı dizide Simón Lozano karakterini canlandırdı. Bu rol, kariyerinin önemli bir noktası oldu ve Romero'nun oyunculuk yeteneğini gösterdi. Ayrıca, 2017 yılında yayınlanan "Kablo Kızları" adlı Netflix dizisinde Pablo Santos / Julio Santos karakterini canlandırdı. Bu rol, Romero'nun uluslararası alanda tanınmasını sağladı ve izleyiciler arasında büyük beğeni topladı.
Romero, 2020 yılında "Çevik Kuvvet" adlı dizide Aitor karakterini canlandırdı. Bu rol, onun oyunculuk yeteneğini daha da gösterdi ve izleyiciler arasında olumlu yorumlar aldı. Ayrıca, 2021 yılında yayınlanan "La Fortuna" adlı dizide Diego de Alba karakterini canlandırdı. Bu rol, Romero'nun kariyerindeki önemli bir yapım oldu ve onun oyunculuk yeteneğini daha da gösterdi. Romero, çeşitli yapımlarda yer aldı ve kariyerini sürdürdü.