José Pastor, 1996 yılında doğan İspanyol oyuncu, kariyerini 2019 yılında "Al óleo" adlı yapımda Hugo karakterini canlandırarak başlattı. Bu rol, Pastor'un oyunculuk yeteneklerini sergilemesi için önemli bir adım oldu. Aynı yıl, "Valeria" adlı dizide Rai karakterini canlandırdı. Bu rol, Pastor'un kariyerinin önemli bir dönüm noktası oldu ve oyuncunun daha geniş bir izleyici kitlesine ulaşmasını sağladı.
Pastor, 2020'li yılların başında "Cerdita" adlı yapımda Pedro karakterini canlandırdı. Bu rol, oyuncunun oyunculuk yeteneklerini daha da göstermesini sağladı ve "La tregua" adlı yapımda Artigas karakterini canlandırarak kariyerini sürdürdü. 2024 yılında "Susmayanlar" adlı yapımda David karakterini canlandırdı. Bu rol, Pastor'un oyunculuk kariyerinde önemli bir adım oldu.