José Manuel Seda 10 Ağustos 1968 tarihinde Sevilla, İspanya'da doğdu. Kariyerine 2001 yılında "Arrayán" adlı yapımda Pablo karakterini canlandırarak başladı. Seda, "La casa de papel" adlı popüler dizide Sagasta rolünü üstlendi. Bu rol, kendisine uluslararası alanda tanınma getirdi ve kariyerinin önemli bir dönüm noktası oldu.
Seda, "Física o química" adlı dizide Martín Aguilar karakterini canlandırdı. Bu rol, kendisine İspanya'da geniş bir hayran kitlesi kazandırdı. Ayrıca, "Aquí no hay quien viva" adlı dizide Toni Romero karakterini canlandırdı. Bu yapımlar, Seda'nın oyunculuk yeteneklerini gösteren önemli projeler arasındadır.