Madrid, İspanya'da 1957 yılında dünyaya gelen Jose Coronado, hukuk ve tıp eğitimini tamamlamadan oyunculuk dünyasına adım attı. Modellik ve bir mankenlik ajansı işleten Coronado, 30 yaşına geldiğinde Cristina Rota Oyunculuk Okulu'na kaydoldu ve oyunculuğa odaklanmaya başladı.
Kariyerindeki ilk adımlarını tiyatro sahnesinde ve küçük film rolleriyle attı, ancak televizyonda büyük çıkışını "Brigada Central" (1989-1992) ve "Periodistas" (1998-2002) adlı dizilerle yakaladı. Sinema dünyasında da üstün performanslar sergileyen Coronado, özellikle Enrique Urbizu ile işbirliği yaparken kariyerinin en önemli başarılarını elde etti.