Eiza González, 1990 yılında Meksika'nın başkenti Mexico City'de doğdu. Oyunculuk kariyerine müzikal türdeki "Lola, érase una vez" adlı yapımda Lola Valente rolüyle başladı. Bu rol, onu Meksika'da tanınmasıyla birlikte uluslararası alanda ilgi çekmeye başladı. Eiza, daha sonra Nickelodeon dizisi "Sueña conmigo" adlı gençlik dramasında Clara Molina karakterini canlandırdı. Bu roller, onu genç izleyiciler arasında popüler hale getirdi ve kariyerinin ilk aşamalarında önemli bir saygınlık kazandı.
Eiza González'un uluslararası alanda tanınması, "Baby Driver" adlı aksiyon suç filmiyle gerçekleşti. Burada Monica "Darling" Castello rolünü oynadı.