Yasemin Sakallıoğlu, 1988 yılında İstanbul'da doğdu. Üniversite eğitimini Boğaziçi Üniversitesi Sinema Televizyon Bölümü'nde tamamladıktan sonra oyunculuk kariyerine başladı. İlk önemli rolü, 2013 yılında yayımlanan "Yamak-Ali" dizisinde canlandırdığı "Elif" karakteriydi. Ardından "Kartalların İlanı" ve "Fi" dizilerinde de önemli rollerde oynadı.
Sakallıoğlu, kariyerinde çeşitli ödülleri ve adaylıkları elde etti. 2015 yılında "Kartalların İlanı" dizisiyle En İyi Kadın Oyuncu ödülünü kazandı. Aynı yıl, "Fi" dizisiyle En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu ödülüne de aday gösterildi. Günümüzde de aktif olarak oyunculuk kariyerine devam eden Yasemin Sakallıoğlu, sinema ve televizyon projesinde yer almaktadır.