Tom Weston-Jones, 1987 yılında İngiltere'nin Burton-upon-Trent şehrinde doğdu. Eğitimini Dubai College'da tamamladıktan sonra, drama ve tiyatroyla ilgili derece aldı. Royal Holloway Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra, Bristol Old Vic Tiyatrosu'nda eğitim aldı. Weston-Jones, kariyerinin başlarında çeşitli yapımlarda yer aldı.
Weston-Jones, en çok BBC America dizisi "Polis"te canlandırdığı İrlanda göçmeni dedektif Kevin Corcoran rolüyle tanındı. Bu rol, onun kariyerindeki önemli bir dönüm noktası oldu. Ayrıca, "İşyeri İçin Uygun Değil" dizisinde Anthony karakterini ve "Dickensian" dizisinde Meriwether Compeyson'u canlandırdı. 2018 yılında "Truva: Bir Şehrin Düşüşü" filminde Hector karakterini oynadı. 2019 yılında "Warrior" dizisinde Richard Lee rolünü üstlendi. 2021 yılında "Gölge ve Kemik" ve "Grace" dizilerinde yer aldı. 2022 yılında "Gerçek Şeyler" filminde Rob karakterini canlandırdı.