Stefan Grube, 1 Haziran 1981 tarihinde Amerika Birleşik Devletleri'nde dünyaya geldi. Kariyerine kurgu (editörlük) alanında başlayan Grube, özellikle yönetmen Dan Trachtenberg ile kurduğu uzun soluklu yaratıcı ortaklık ve yüksek bütçeli bilimkurgu filmlerindeki başarısıyla tanınır. Kariyerinin ilk yıllarında çeşitli kısa filmler ve bağımsız projelerde çalıştı. Sektördeki ilk büyük çıkışını, J.J. Abrams'ın yapımcılığını üstlendiği ve Dan Trachtenberg'in yönettiği "10 Cloverfield Lane" (2016) filminde gerçekleştirdi. Bu filmdeki hassas ve gerilimi tırmandıran kurgu çalışması, ona Hollywood kapılarını açtı.