Sitare Akbaş, 1988 yılında İstanbul'da doğdu ve ilk adımlarını oyunculuk alanında attı. Genç yaşta oyunculuğa olan ilgisini keşfeden Akbaş, eğitim hayatını İstanbul'da sürdürdü. Üniversite yıllarında tiyatro topluluklarına katıldı ve sahne deneyimi kazandı. Bu deneyimler, onun kariyerine önemli katkıda bulundu ve daha sonra sinema dünyasına geçişi kolaylaştırdı.

Sitare Akbaş, ilk kez "Aşkın Kanunları" adlı televizyon dizisindeki rolüyle ekranlara geldi. Bu rol, onun oyunculuk yeteneğini ortaya koyan bir başlangıç noktası oldu. Daha sonra "Seksenler" adlı dizideki performansıyla dikkat çekti.