Seth Gabel, 1981 yılında Hollywood, Florida'da doğmuştur. Çocukluktan beri tiyatro ve sinema ile ilgilenen Gabel, yüksek öğrenimini Florida Eyalet Üniversitesi'nde tiyatro alanında tamamlamıştır. Üniversiteden mezuniyetinin ardından New York'a taşınan Gabel, burada tiyatro oyunları ve kısa filmlerde rol alarak oyunculuk kariyerine başladı.

Gabel'in kariyerindeki önemli projeler arasında "Fringe", "Arrow" ve "Agents of S. H. I. E. L. D." adlı televizyon dizileri bulunmaktadır. "Fringe" dizisinde canlandırdığı Lincoln Lee karakteri ile tanınan Gabel, "Arrow" dizisinde Tommy Merlyn'i ve "Agents of S. H. I. E. L. D." dizisinde Strucker'i canlandırmıştır. Gabel ayrıca "Camp X-Ray", "Love, Wedding, Marriage" ve "Cloak & Dagger" gibi filmlerde de rol almıştır.