Sedef Avcı, 22 Ocak 1982 tarihinde İstanbul'da doğdu. Çocukluğu boyunca bale eğitimi aldı. Üniversite eğitimini Kocaeli Üniversitesi Çalışma Ekonomisi bölümünde tamamladı. Oyunculuğa modellik yaparak başlayan Avcı, bu alanda da başarılı bir kariyer inşa etti. Bu deneyimleri sayesinde, oyunculuğa geçişini yaratıcı bir şekilde gerçekleştirdi.
Avcı'nın en dikkat çeken rolü, 2010-2011 yılları arasında yayınlanan "Ezel" dizisindeki "Sırrı" karakteriydi. Bu rol sayesinde geniş kitleler tarafından tanındı ve oyunculuğunda bir dönüm noktası yaşadı. "Ezel" dizisinden sonra çeşitli TV dizilerinde ve filmlerde rol aldı. Özellikle "Ezel" dizisiyle birlikte oyunculuk yeteneğini gösterdi.
Avcı, sinema dünyasında saygın bir yere sahip. Çıkış yaptığı projelerle birlikte, oyunculuğunda başarılı bir yol izledi. Günümüzde de yeni projeler üzerinde çalışmaktadır ve sinema dünyasında etkin rol aldığı görülmektedir.