Saul Rubinek, 1948'de Almanya'da doğmuş, kendisini Kanada'da bir oyunculuk kariyeri ile tanıtmış bir aktör, yönetmen, yapımcı ve oyun yazarıdır. Polonya kökenli Yahudi bir aileye mensup olan Rubinek, ailesi tarafından Nazi işgali sırasında saklanmış ve daha sonra Kanada'ya göç etmiştir. Eğitimi ve oyunculuk kariyerinin başlangıcı olarak Kanada'daki Stratford Shakespeare Festivali ve Theatre Passe Muraille gibi önemli tiyatrolarda sahne almıştır.

Rubinek, 1984'te Against All Odds filmi ile büyük ekranlara adım attı. Sonraki yıllarda Wall Street (1987), The Bonfire of the Vanities (1990) ve Unforgiven (1992) gibi önemli filmlerde rol aldı.