Sarah Niles, 1987 yılında Londra, İngiltere'de dünyaya geldi. Barbados kökenli bir ailenin çocuğu olan Niles, Londra'nın güneyinde büyüdü ve genç yaşlardan itibaren oyunculuğa ilgi duyan Niles, bu tutkusunu akademik bir eğitimle pekiştirdi. Manchester School of Theatre'da oyunculuk eğitimi aldıktan sonra, kariyerine İngiltere'nin saygın tiyatro sahnelerinde başladı.
Kariyerinin ilk döneminde ağırlıklı olarak tiyatroya odaklanan Niles, Royal Shakespeare Company, Royal Court Theatre, The Old Vic ve National Theatre gibi prestijli kurumlarda sahneye çıktı. Klasik ve modern oyunlardaki güçlü performanslarıyla tanınan Niles, özellikle "The Crucible" ve "Three Sisters" gibi oyunlardaki rolleriyle tiyatro dünyasında büyük bir yere sahip oldu.