Saffron Hocking, 5 Ocak 1994 tarihinde Greenwich, Londra, İngiltere'de doğdu. Oyunculuğa adım atmadan önce, Hocking'in yaşamı hakkında çok az şey bilinmektedir. İlk kez "Casualty" dizisinde 2015 yılında bir konuk oyuncu olarak göründükten sonra, sinema ve televizyonda çeşitli projelerde yer aldı. En çok tanınan rolü, "EastEnders" adlı televizyon dizisindeůstu "Tiffany Butcher" karakterini canlandırmasıydı. Bu rolü uzun süredir gerçekleştirdi ve karakterin gelişimini takip eden hayranlardan büyük övgü aldı. Hocking'in kariyeri ayrıca "The Dying Game" ve "Dracula" gibi çeşitli televizyon dizilerinde de yer aldı.

Ödülleri ve saygın yeri hakkında bilgi vermek zordur çünkü oyunculuk kariyeri hala devam eden bir konudur.