Rob Schneider, 31 Ekim 1963 tarihinde San Francisco, California'da doğdu. Oyunculuk kariyerine stand-up komediyle başladı. Schneider, 1980'li yıllarda televizyon dizileriyle tanınmaya başladı. Bu dönemde "Saturday Night Live" adlı skeç şovu ile komedi dünyasında adını duyurdu.

Schneider'ın en ünlü rolleri arasında "Çılgın Adam" filmindeki Josh Geller karakteri ve "Amerikan Rüzgarı" filmindeki Clark Griswold rolü bulunur. Oyuncu, bu filmlerle geniş bir izleyici kitlesine ulaşarak kariyerinin zirvesine ulaştı. Schneider, komedi ve dram kategorilerinde başarılı oyunculuk performanslarıyla sinema dünyasında saygın bir yere sahip oldu. Günümüzde de yine aktif olarak oyunculuk yapmaktadır.