Onur Saylak, 1977 yılında Ankara'da doğdu. Fizik ve siyasal bilimler eğitimi alarak farklı alanlarda deneyimler yaşadı, ancak gerçek tutkusu tiyatro oldu. Bilkent Üniversitesi Tiyatro Bölümü’nde eğitim alırken Ankara Devlet Tiyatroları’nda Getto ve Üç Kuruşluk Opera gibi klasik oyunlarda sahne aldı. Tiyatroya olan bağlılığını pekiştirerek, Hisarbuselik dizisinde "Çetin" rolüyle ekrana adım attı ve Kod Adı ile tanındı. Müzikal yeteneği de dikkat çekti; üniversite korosunda şarkı söyledi, tiyatro oyunlarında şarkı sözleri yazdı ve TRT 2’de sunuculuk yaptı.
Sinemaya Sonbahar (2008) filminde adım atan Saylak, Güz Sancısı ve Denizden Gelen (2009) gibi ödüllü yapımlarla dikkat çekti.