Oliver Stark 1991 yılında Londra'da doğdu. Genç yaşta oyunculuk eğitimi aldı ve kısa sürede kariyerini yavaş yavaş ileri sürdü. İlk rollerini televizyon dizilerinde oynayarak aldı. Bu projeler ona deneyim kazandırmış ve daha büyük rollere adım atma fırsatı verdi.

"9-1-1" ve "Into the Badlands" gibi ünlü dizilerdeki performanslarıyla öne çıktı. Evrensel olarak tanınan "9-1-1" dizisinde Can "Buck" Buckley karakterini, "Into the Badlands" dizisinde ise Ryder karakterini canlandırdı. Bu roller, Stark'a önemli bir tanınma ve saygınlık kazandı. Aynı zamanda "Always There", "Community", "Hard Tide" ve "MindGamers" gibi önemli projelerde de oynamıştır.