Noemi Gonzalez, Riverside, California'da doğdu. İlköğretimde okul müzikallerinde yer almaya başladı. Sanat eğitimi için UC Santa Barbara'daki prestijli drama okuluna gitti ve orada Oyunculuk alanında BFA derecesini aldı. Mezun olduktan kısa bir süre sonra, Disney Talent Showcase katılımcısı seçildi.

Gonzalez, Netflix'in beklenilen dizisi Selena The Series'de 'Suzette Quintanilla' rolünü canlandırıyor. Oynadığı bu rol, Meksika-Amerikan sanatçı olarak Gonzalez için çok önemlidir.