Nick Sandow, 3 Ağustos 1966 tarihinde New York'un Bronx bölgesinde doğdu. Çocukluğundan beri tiyatroya ilgi duyan Sandow, New York Üniversitesi'nin Tiyatro Bölümünden mezun olduktan sonra oyunculuğa adım attı. İlk önemli rolünü 1995 yılında "Nixon" filminde oynadıktan sonra, bir dizi televizyon dizisinde ve filmde yer aldı.
Sandow'un en ünlü rolü, 2013-2016 yılları arasında "Orange Is the New Black" dizisinde tuğla işçisi Joe Caputo'yu canlandırmasıdır. Bu rolüyle Sandow, "Primetime Emmy Ödülü" ve "Screen Actors Guild Ödülü" adaylıklarını elde etti. Bundan önce, "The Wire" ve "Law & Order" gibi popüler dizilerde de yer almıştı. Sinema filmleri arasında "Dinner Rush", "Invincible" ve "Cloverfield" sayılabilir.
Sandow, oyunculuk dışında da yönetmenlik yapmaktadır.