Melina Matthews, 1986 yılında Barcelona, İspanya'da doğdu. Kariyerine 2013 yılında seslendirme rolüyle başlayan Matthews, ilk olarak "Mama" adlı yapımda seslendirme görevini üstlendi. Daha sonra 2015 yılında "Vis a vis" adlı dizide Locutora karakterini canlandırdı. Matthews, 2020 yılında "Warrior Nun" adlı dizide Sister Shannon rolünü üstlendi ve bu rolüyle dikkat çekti.
Matthews, 2018 yılında "La peste" adlı dizide Juana karakterini canlandırdı. Ayrıca, 2019 yılında "A Different View" adlı dizide yeni öğretmen Carmen rolünü üstlendi. Matthews, kariyeri boyunca çeşitli yapımlarda yer aldı ve oyunculuk yeteneğini kanıtladı.