Kirsty Mitchell, 1974 yılında Glasgow, İskoçya doğdu. Gençlik yıllarında tiyatroya ilgisi oldu ve ilk oyunculuk deneyimlerini tiyatro sahnesinde yaşadı. Universite yıllarında oyunculuk eğitimini sürdürdü ve bu dönemde pek çok küçük projede rol alarak tecrübesini geliştirdi. Kirsty, kariyerinin ilk aşamaında TV dizilerinde küçük rollerle kendini göstermeye başladı ve ardından sinemada da yer almaya başladı.

Kirsty Mitchell'in ilk çıkış yaptığı projeler arasında "Aşk ve Kutuplar" ve "Frenzy House" filmleri yer alıyor. Bunlar ona daha büyük rollere yol açtı ve en unutulmaz rolü "Jekyll" dizisinde canlandırdığı Ruby karakteri oldu. Bu rol sayesinde daha geniş bir hayran kitlesi kazandı.