Katharina Matz, 11 Haziran 1930 tarihinde Çekoslovakya'nın Haindorf kentinde doğdu. Çek kökenli bir aktris olan Matz, oyunculuğa ilk adımlarını genç yaşlarda atmış, kısa sürede Alman sinema dünyasında tanınmış bir isim haline gelmiştir. Çeşitli sinema ve televizyon projelerinde rol alan Matz, oyunculuğu ile tanınmış ve saygın bir yere yükselmiştir.

Kariyerinin başlangıcından itibaren Matz, "Bis zum Ellenbogen" ve "The Man Who Sold Himself" gibi önemli yapımlarda rol alarak dikkat çekti. Peki, "Lindburgs Fall" ve "Komm, schöner Tod" gibi filmlerle sayısız rol üstlenerek kariyerinin zirvesine ulaşmıştır.