Kanbolat Görkem Arslan, 4 Kasım 1980'de Düzce, Türkiye'de doğdu. Oyunculuk eğitimine 1997 yılında Antalya Büyükşehir Belediyesi Oyunculuk Atölyesinde başladı ve daha sonra Hacettepe Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu. Arslan, oyunculuğa 2004'te Çemberimde Gül Oya dizisiyle adım attı ve daha sonra Hatırla Sevgili dizisinde Mahir Çayan karakteriyle tanındı.
Arslan, 2015-2016 yılları arasında Kanal D'de yayımlanan Poyraz Karayel dizisinde Sefer Kılıçarslan rolünü canlandırdı. Son dönemlerinde tarihî karakterler oynayan oyuncu, Kuruluş Osman'da Saru Batu Savcı, Destan'da Saltuk Beg ve Kudüs Fatihi Selahaddin Eyyubi'de Gümüştekin karakterlerini canlandırdı. Arslan, oyunculuk dışında başka meslekler de yapmadı.