Jocko Sims, 1981 yılında Houston, Texas'ta doğdu ve 2000'li yılların başında oyunculuk kariyerine adım attı. Önce küçük rollerle ilgi çeken Sims, daha sonra bir dizi önemli yapımda yer aldı. 2004 yılında "Crash" filminde rol alarak dikkat çekti ve bu film ona önemli bir başlangıç oldu. O zamandan beri "Something Is Killing Tate", "Dawn of the Planet of the Apes" ve "The Sweet Life" gibi önemli yapımlarda yer aldı.

Jocko Sims'in kariyerinin zirve noktalarından biri, Sam Esmail'ın yönettiği "Mr. Robot" dizisindeki rolüydü. Daha sonra, "The Last Ship" dizisinde Carlton Burk rolünü canlandırmasıyla daha fazla tanınma kazandı. 2020 yılında, NBC'nin "New Amsterdam" dizisindeki Dr.