Jesse Gallegos, sinema dünyasında kısa bir süre sonra önemli bir yer edinmiş bir yönetmen ve yapımcıdır. Eğitimini tamamladıktan sonra, ilk projeleri ile dikkat çeken Gallegos, kısa sürede sinema dünyasında önemli yere sahip oldu. İlk yapımları arasında "Aural" adlı belgesel film bulunmaktadır. Bu film, Gallegos'un yönettiği ilk uzun metrajlı yapım olarak dikkat çekmiştir.

Gallegos'un kariyeri, "Aural" belgeseli ile başladıktan sonra "The World's Most Dangerous Gang" ve "Tierra de Nadie" adlı belgeseller ile devam etti. Bu projeler, onun sinema dünyasında saygınlığını pekiştiren önemli yapımlardı. Bugün, Gallegos'un çalışmaları daha geniş bir izleyici kitlesi tarafından takdir edilir.