Kariyerine Los Angeles, California'da başlayan Jess Gabor, genç yaşta oyunculuk dünyasına adım attı. Bu süreçte oyunculuk becerilerini geliştirmek için çeşitli eğitim programlarına katıldı. Oynadığı ilk önemli rolleriyle dikkat çekti ve kısa sürede sinema dünyasında yerini almaya başladı.

Gabor, "A Walk in the Park" ve "The Struggle" gibi projelerle tanınmaya başladı. Bu filmlerdeki performansıyla sinema severlerin beğenisini kazandı. Kariyerinin zirve noktalarından biri de "A Walk in the Park" filmidir. Bu filmdeki rolüyle geniş kitleler tarafından tanındı ve birçok övgü aldı. Günümüzde de aktif olarak projelere imza atan Gabor, sinema dünyasında saygın bir yere sahiptir.