Jaz Sinclair, 22 Temmuz 1994 tarihinde Dallas County, Texas'ta dünyaya geldi. Erken yaşta oyunculukla ilgilenmeye başladı. İlk olarak 2011 yılında "Enemyship" adlı kısa filmde rol aldı. O yıl aynı zamanda "Paper City" adlı filmde yer aldı. "Paper City" filmi, Jaz'ın oyunculuk kariyerinin ilk büyük adımı oldu. Bu filmdeki performansı ile dikkat çekti ve dikkat çekici bir yetenek olarak tanındı. O yıl aynı zamanda "Paper City" adlı filmde yer aldı. "Paper City" filmdeki performansı ile dikkat çekti ve sinema dünyasında adı duyuldu.

Kariyeri, 2015 yılında "The Good Witch" dizisinde Esmeralda rolüyle daha da güçlendi. Bu dizideki rolü sayesinde daha geniş bir hayran kitlesi kazandı.