Jason Gedrick, 1965 yılında Chicago, Illinois'da dünyaya geldi. O, sinemaya ilk adımlarını ekstra olarak "Bad Boys" ve "Risky Business" gibi filmede attı. O, "The Heavenly Kid" (1985) ve "Iron Eagle" (1986) gibi filmlerde rol aldı. Ayrıca "Promised Land" (1987), "Born on the Fourth of July" (1989), "Backdraft" (1991) ve "Crossing the Bridge" (1992) gibi projelerde yer aldı.

Gedrick'in kariyerinin zirve noktası, 1995 yılında Steven Bochco tarafından yönetilen "Murder One" adlı televizyon dizisinde geldi. Bu dizide Neil Avedon adlı kötü adam karakterini canlandırdı. Dizideki rolüyle büyük bir başarı kazandı ve ikinci sezon için bir devam serisi komisyona verildi.