Jasmine Mathews, 9 Şubat 1991 tarihinde Houston, Texas'da doğdu. Yetenekli oyuncu, üniversite eğitimini tamamlarken, oyunculuğa adım attığı dönemde British American Drama Academy'de eğitim aldı. Sonrasında Nevada Üniversitesi'nde Master of Fine Arts derecesi aldı. Bu eğitimleriyle, oyuncu kariyerine güçlü bir temel oluşturdu.

Oyuncunun en dikkat çekici film rolleri arasında "The Tomorrow War" ve "The Man from Toronto" filmleri yer alır. "The Tomorrow War" adlı bilimkurgu aksiyon filmi Chris Pratt başrolündeydi. "The Man from Toronto" ise Kevin Hart ve Woody Harrelson'un başrolü olan aksiyon komedi filmidir.