Jae Head, 1996 yılında Texas, ABD'nin Hamlin şehrinde doğdu. Çocukluğundan itibaren oyunculuğa ilgi duyan Head, lise yıllarında drama kulübü ve tiyatro yapımlarında yer aldı. İlk kez 2008 yılında "Tru Loved" filminde oynamasıyla oyunculuğa adım atmış, bu filmde başrolü paylaşan Jeff Bridges ile çalışma fırsatı buldu.
Head'in kariyeri "True Grit" filmindeki Hallie Etam rolü ile patlama yaşadı. Filmin başrolünde Jeff Bridges'in yanı sıra Matt Damon ve Hailee Steinfeld'in de yer aldığı bu western drama filmi, Head'in kariyerinin en önemli projelerinden biri oldu. Filmin ardından, Head "The Blind Side", "J. Edgar", "Ender's Game" ve "Inside the Human Body" gibi çeşitli projelerde yer aldı.
Jae Head'in performansı, eleştirmenlerden pozitif tepkiler aldı ve çeşitli ödüller kazandı.