Jacob Vargas, 1971'de Meksika'nın Michoacan eyaletinde doğmuş, Meksika-Amerikan oyuncudur. O, 12 yaşındayken, okul avlusundaki breakdance hareketleri ile keşfedildi ve bu da onu aktörlük kariyerine yönlendirdi. İlk kez 1986 yapımı "The Children of Times Square" adlı televizyon filminde rol almıştır. Daha sonra "Little Nikita" (1988) ve "American Me" (1992) gibi filmlerde yer aldı. 1995 yılında, "Mi Vida Loca" ve "My Family" filmlerindeki performanslarıyla Emerging Artist of the Year ödülünü kazandı.

Vargas, "Traffic" (2000) filminde Benicio del Toro'nun karakterinin partneri olarak Tijuana polisinden Manolo'yu canlandırdı ve bu rolüyle Screen Actors Guild ve ALMA ödüllerini kazandı.