Gregory Zaragoza, 1954 yılında Kaliforniya'nın San Jose şehrinde doğdu. Eğitim hayatını bitirdikten sonra, oyunculuk kariyerine adım atarak, özellikle dramatik rollerde başarılı bir performans sergileyerek sinema dünyasında yerini almaya başladı. Gregory, bu dönemde birçok dizi ve filmde rol aldı, ancak onun kariyerinde en önemli rolü "The Last of the Mohicans" filminde oynadığı karakterdi.

Gregory Zaragoza, "The Forever Purge" gibi büyük yapımlarda da yer alarak, sinema dünyasında saygın bir yere sahip oldu. “The Last of the Mohicans” ve “The Forever Purge” gibi filmlerle sinema dünyasında saygın bir yere sahip oldu.