Greg Sproles kariyerine 2013 yılında başlayarak çeşitli televizyon dizilerinde ve filmlerde yer aldı. Sproles, "The Originals" dizisinde Hunter #2 rolünü canlandırdı. Bu rol, kariyerinde önemli bir yer tuttu ve o dönemde dikkat çekti. Ayrıca, "Zorlu İkili" filminde Chief Lucas karakterini canlandırdı. Bu film, Sproles'in oyunculuk yeteneklerini gösteren bir yapım oldu.
Sproles, "Bitik Şehir" filminde Hitman #1 rolünü üstlendi. Bu filmdeki performansı, Sproles'in karakterleri canlandırmada yeteneğini daha da gösterdi. Sproles, kariyeri boyunca çeşitli yapımlarda yer aldı ve bu yapımlarda farklı karakterleri canlandırarak oyunculuk yeteneklerini sergiledi.