Greg Bryk, Kanada'nın Winnipeg şehrinde 1972 yılının Ağustos ayının 19'ünde doğdu. Oyunculuk kariyerine 1990'lı yılların sonlarında başlamış, başlangıçta Kanada yapımı televizyon dizilerinde ve filmlerde küçük roller almıştır.

Bryk'in ilk önemli rolü, 2004 yılında CBC yapımı televizyon dizisi "This Is Wonderland" 'de canlandırdığı karakterdir. Daha sonra "ReGenesis", "The Border" ve "Being Erica" gibi televizyon dizilerinde rol almış, ayrıca "The Trotsky" ve "Saw IV" gibi filmlerde de yer almıştır. Bryk, "The Strain" adlı televizyon dizisinde będirmiş AlonzoCreed karakterini canlandırmasıyla geniş kitlelerce tanınmıştır. Bu rolüyle Bryk, 2015 ve 2016 yıllarında Canadian Screen Awards'a "En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu - Televizyon Filmi" kategorisinde aday gösterilmiştir.

Greg Bryk, kariyeri boyunca birçok ödül ve ödüle adaylık elde etmiştir. "The Border" dizisindeki rolüyle 2009 yılında Gemini Ödülü'nü kazanmış, "The Strain" dizisindeki rolüyle de 2015 ve 2016 yıllarında Canadian Screen Awards'a aday gösterilmiştir. Bryk, Kanada sinema ve televizyon sektörlerinde tanınmış bir oyuncudur ve günümüzde de aktif olarak çalışmaktadır. Son rekordü "The Expanse" adlı televizyon dizisidir.