Ginés García Millán, 10 Eylül 1964'te Puerto Lumbreras, Murcia, İspanya'da doğdu. Çocukluğunda ve gençliğinin büyük bölümünü tiyatro oyunculuğu ve çeşitli televizyon dizilerinde rol alarak geçirdi. 1985 yılında Madrid'deki Kral II. Juan Tiyatro Okulu'ndan mezun oldu. Mezuniyetinin ardından, İspanyol tiyatrosunun önde gelen figürlerinden biri olan Juan Carlos Corazza ile birlikte çalışmaya başladı. Bu süreçte, García Millán'ın oyunculuk yeteneği hızla gelişmeye başladı ve kısa sürede öne çıkan bir tiyatro oyuncusu haline geldi.

García Millán, tiyatro kariyeri dışında sinema ve televizyonda da aktif bir oyunculuk yapıyor. En çok tanınan rollerinden biri, 1995 yapımı "El Perro del Hortelano" filminde canlandırdığı karakterdir.