Gilbert Cruz, senarist, yapımcı ve editör olmasının yanı sıra yapımcı ve yönetmen olarak da çalışan bir sinema profesyonelidir. Sanatçı, kariyerine senaryo yazımı ile başladı ve çeşitli projelerde senarist olarak katkıda bulundu. Cruz, senaryo yazmasının yanı sıra, yapımcı ve editör olarak da işlerde yer aldı. Özellikle proje yönetiminde ve senaryo geliştirmede başarılı olduğu bilinmektedir.

Cruz'un kariyerinde önemli bir adı "Dali Land" ve "Pleasure" adlı projelerdir. Bu projeler sayesinde sinema dünyasında öne çıktı. Cruz, senaryo ve yönetmenlik yaparak birden fazla projeyi başarıyla tamamladı. Cruz'un son projeleri ise "The Death of Dick Long" ve "The Magic City" olmaktadır.