George López 23 Nisan 1961'de Mission Hills, California'da dünyaya gelmiştir. Euro-Indigenous Meksikalı kökenlidir. Yönetmen ve oyuncu olmadan önce, komedi kariyerine stand-up komedilerle başlamıştır. George López, komedi ve televizyon dünyasında adını duyurmuş, özellikle kendi adını taşıyan ABC sitcom'unda başrolü üstlenmiştir. Bu sitcom başrolünü üstlendiği ilk büyük proje olmuştur. George López'un stand-up komedileri, irk ve etnik ilişkileri, özellikle Euro-Indigenous Latino kültürüne odaklanır.
George López, kariyerinin zirvesine "Rio", "Şirinler" ve "Sevgililer Günü" gibi başarılı film projelerle ulaşmıştır. Bu filmler, onun yeteneklerini sinema dünyasında kanıtlamıştır.