Gabriel Guevara, 6 Şubat 2001 tarihinde İspanya'nın başkenti Madrid'de dünyaya gelen Gabriel Guevara Mourreau, sanat dünyasına uzak olmayan bir aileden geliyor. Annesi Fransız oyuncu ve model Marlène Mourreau'dur. Genç yaşlarından itibaren sahne sanatlarına ilgi duyan Guevara, oyunculuk eğitimini Instituto Lope de Vega'da tamamladı ve bu alandaki yeteneğini erken yaşlarda geliştirme fırsatı buldu.

Kariyerine modellem başlayan Gabriel Guevara, oyunculuk dünyasındaki ilk dikkat çeken çıkışını, Norveç yapımı gençlik dizisinin İspanya uyarlaması olan Skam España'da (2018-2019) canlandırdığı Cristian "Cris" Miralles Haro karakteriyle yaptı.