Ezgi Eyüboğlu, 15 Haziran 1988 tarihinde Ankara'da doğdu. Ekonomi bölümünden mezun olduktan sonra Bahçeşehir Üniversitesi İleri Oyunculuk bölümünde yüksek lisans yaptı. 2011 yılında atv'de yayımlanan Kalbim Seni Seçti adlı dizide rol aldı. 2012 yılında Muhteşem Yüzyıl dizisindeki "Aybige Hatun" rolüyle ünlendi. Daha sonra reklamlarda ve dizilerde yer aldı. Aşkın Gören Gözlere İhtiyacı Yok ve Yol Arkadaşım 2 filmlerinde yer aldı. 2015 yılında "Mutluluk" dizisinde başrol oynadı. 14 Mayıs 2016 tarihinde Kaan Yıldırım ile Esma Sultan Yalısı'nda evlendi. Çift 26 Haziran 2019 tarihinde boşandı. 2025 yılı son aylarında başlatılan uyuşturucu soruşturması kapsamında gözaltına alınan Ezgi Eyüboğlu'nun uyuşturucu testi pozitif çıktı.