Ersin Korkut, 8 Kasım 1977 tarihinde Hakkâri'de dünyaya geldi. Oyunculuk dünyasına adım attıran Korkut, ünlü oyuncu Yılmaz Erdoğan'ın teyzesi olan anne tarafından akrabasıdır. Korkut, ilk olarak Beşiktaş Kültür Merkezi (BKM) bünyesinde oyunculuk eğitimi aldı ve daha sonra Yılmaz Erdoğan'ın desteğiyle "Çok Güzel Hareketler Bunlar" (2008-2011) adlı televizyon programında yer aldı. Programdaki komik ve saf karakterleriyle izleyiciyi bizzat kendine bağladı ve Türk komedi dünyasının sevilen isimlerinden biri oldu.
Korkut'un sinema kariyeri de BKM yapımı filmlerle başladı. İlk sinema deneyimini Yılmaz Erdoğan'in "Organize İşler" (2005) filminde kısa bir rolle yaşadı.