Ernie Hudson, 17 Aralık 1945 tarihinde Michigan, Benton Harbor'da dünyaya geldi. Erken yaşlarda oyunculuğa ilgi duydu ve oyunculuk eğitimi aldı. 1970'lerde oyunculuk kariyerine başladı ve ilk rollerini sahne oyunlarında aldı. 1984'te "Ghostbusters" filminde Winston Zeddemore olarak rol aldı. Bu rol, onun kariyerinin dönüm noktası oldu. Bu karakter, Hudson'un popüler kültürel ikonu olarak tanınmasına yardımcı oldu. Film, büyük bir başarı elde etti ve Hudson'un adını genç nesiller arasında çok daha geniş bir kitleye ulaştırdı.

Ernie Hudson, "Ghostbusters" serisinden sonra birçok önemli film ve televizyon projelerinde rol aldı.