Eric Balfour, 24 Nisan 1977'de Los Angeles, California'da doğdu. Erken yaşta oyunculuk kariyerine adım atmış ve genç yaşta Hollywood'da yerini almayı başarmıştır. Balfour, ilk oyunculuk deneyimini 1999 yılında " The Craft" adlı filminde yapmıştır. Daha sonra, "What Women Want", "The Texas Chainsaw Massacre" ve "America's Sweethearts" gibi popüler filmlerde rol alarak tanınmıştır.

Erik Balfour'un kariyeri, televizyon dizilerinde de önemli yerler almıştır. Özellikle "24" adlı dizideki rolüyle geniş kitlelerce tanınmıştır. "24" dizisindeki performansıyla övgü almış ve yapımcılar tarafından çok övgü almıştır.