Eliza Matengu, 2014 yılından itibaren oyunculuk kariyerine başladı. İlk önemli rolünü "Zamanın Ötesinde" adlı yapımda canlandırdı. Bu yapımda Recruit 2 karakterini canlandıran Matengu, daha sonra "Thor: Aşk ve Gök Gürültüsü" filminde Grace rolünü üstlendi. Bu rol, Matengu'nun kariyerinde önemli bir dönüm noktası oldu. Ayrıca, "Silo" adlı yapımda Dr. Wagner karakterini canlandırdı.
Matengu, kariyeri boyunca çeşitli yapımlarda yer aldı. "Canavar" filminde Toni karakterini canlandırdı. Ayrıca, "Scrublands" adlı yapımda Jane Gibson karakterini canlandırdı. Bu yapımlarda gösterdiği performanslar, Matengu'nun oyunculuk yeteneklerini daha da gösterdi. "Reef Break" adlı yapımda Irma karakterini canlandırdı ve "Fake" adlı yapımda kendisine adını veren rolü üstlendi.