Christian Rubeck, 14 Aralık 1980'de Oslo, Norveç'te dünyaya geldi. Oyunculuk kariyerine erken yaşlarda başladı ve genç yaşta oyunculuk eğitimine başladı. İlk oyunculuk deneyimlerini tiyatroda topladı ve bu sayede sahne performanslarına odaklandı. Yaptığı ilk film çalışmaları ile dikkat çekti ve kısa sürede Norveç sinemasında yerini aldı.

Christian Rubeck, kariyerinde birçok önemli projede rol aldı. "Varg Veum - Woman in the Fridge", "Camino" ve "Rottenetter" gibi filmlerde önemli roller üstlendi. Ayrıca, "Reprise", "En helt vanlig dag på jobben" ve "The Girl in the Café" gibi filmlerde yer aldı.