Carice Anouk van Houten, 5 Eylül 1976'da Hollanda'nın Zuid-Holland bölgesindeki Leiderdorp kentinde doğdu. Kardeşi Laurens van Houten ile birlikte yetişti ve genç yaşlarda oyunculuk kariyerine adım attı. Çok yaşta oyuncu olarak ilk rollerini aldı. 1990'larda tiyatro sahnesinde oynayan Carice, kısa sürede film ve televizyon projelerine geçiş yaptı. Önceki yıllarda oyunculuğa adım attığı ilk gençlik yıllarıyla, kısa süre içinde sinema ve televizyon dünyasında tanınan bir karakter oldu.

Carice van Houten, ödül kazanan "Black Book" filminde rol alarak uluslararası alanda tanınmaya başladı. Tom Cruise ile birlikte Bryan Singer'in yönettiği "Valkyrie" filmindeki rolüyle de dikkat çekti.