Can Gürzap, 26 Mayıs 1944'te İstanbul'da doğmuş bir Türk sinema ve tiyatro oyuncusudur. Türk sinemasında uzun bir kariyeri olan Gürzap, üniversite eğitimini İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde tamamlamış ve daha sonra tiyatro oyunculuğu yapmaya başlamıştır. İlk filmi "Kuyu" olarak bilinen "Kuyu"dur.
Gürzap, kariyeri boyunca birçok başarılı film ve dizide rol almıştır. Bunlardan bazıları "Sürgün", "Affet Bizi froma", "Eşkıya", "Gölge Oyunu", "Pis Yedili" ve "Aşk-ı Memnu"dedir. Özellikle "Aşk-ı Memnu" dizisinde canlandırdığı "Behçet Bey" karakteri ile tanınmıştır.
Gürzap, Türk sinemasında önemli bir yere sahip olan bir sanatçıdır. Sinema ve tiyatro sektörüne verdiği katkılar nedeniyle çeşitli ödüller ve onurler almıştır.