Birol Ünel, 18 Ağustos 1961 tarihinde Mersin'de doğdu. 1968 yılında ailesiyle birlikte Almanya'nın Bremen yakınlarındaki Brinkum'a taşındı. Oyunculuğu Hannover Konservatuvarı'nda öğrenerek başlattı. Ünel, kariyerine Berlin'deki Berliner Tacheles tiyatrosunda başlayarak, "Caligula" adlı oyunun başrolünü üstlendi ve yönetti.
Ünel, 1988 yılında "The Passenger" adlı filmde sinema kariyerine başladı. Daha sonra "Dealer" filminde özel dedektif rolünü canlandırdı. Bu rolün ardından Fatih Akın'ın yönettiği "Im Juli" filminde yer aldı. En önemli rolü ise 2004 yılında Fatih Akın'ın yönettiği "Gegen die Wand" adlı dram filmdeki Cahit Tomruk karakteriydi. Bu rolüyle Alman Film Ödülü'nü en iyi erkek oyuncu dalında kazandı. Ünel, kariyeri boyunca "Transylvania", "Seven Heroes" ve "Soul Kitchen" gibi filmlerde yer aldı. Ayrıca 2005 yılında Türkiye'de büyük ilgi gördüğü "Hırsız var!" filminde de rol aldı.