Austin Amelio, 1988 yılında ABD'nin Texas eyaletindeki Austin şehrinde doğdu. Çocukluğundan itibaren oyunculuğa ilgi duyan Amelio, lise yıllarında yerel tiyatrolarda sahnese çıktı ve daha sonra Schauspielschule Zerboni tiyatroyu bitirdi. Oyunculuk dışında, moda tasarımı ve dizi yapımcılığı alanında da ilgisini göstermektedir.

Amelio, kariyerindeki ilk büyük rolünü 2015 yılında "Fear the Walking Dead" dizisinde canlandırdığı "Dale" karakteriyle kazandı. Bu rolün ardından "The Walking Dead" ve "Breaking Bad" dizilerinde konuk oyuncu olarak yer aldı. 2018 yılında "Brightburn" filminde de yer aldı. Amelio, "Fear the Walking Dead" dizisinin dördüncü sezonunda yeniden önemli bir karakter olarak yer aldı.